Domowe pomidory suszone w piekarniku

Juz dawno chodziło za mną samodzielne przygotowanie pomidorów koktajlowych i kiedy nadszedł sezon na pomidory podłużne w końcu się zdecydowałam.

Potrzebujemy :

• dużo pomidorów podłużnych min. 1,5 kg
• ulubione zioła - ja dodałam bazylię i suszone oregano
• czosnek
• papryczka chili - jak ktos lubi ostre smaki
• olej słonecznikowy lub kazdy inny olej lub oliwa do zalewy
• słoik

1. Pomidory kroimy na pół i wydrążamy  gniazda nasienne.
2. Nagrzewamy piekarnik do temperatury ok 50-70 stopni w zależności od jakośc piekarnika. Podczas pierszej partii pomidorów ustawiłam temperaturę na ok 100 stopni i pomidorki bardzo szybko sie spaliły, więc juz teraz nie eksperymentuję z temperaturą. 
3. Układamy pomidory na blaszcze wysmarowanej olejem lub wyłożonej folią lub papierem do pieczenia
4. Suszymy pomidory przy uchylonych drzwiczkach od piekarnika. Proces suszenia trwa dosyć długo. W moim przypadku ok 4 godzin, a potem zostawiałam na noc przy wyłączonym piekarniku i na drugi następny dzień
5. Do wyprażonego słoika wrzucamy czosnek, bazylią, oregano i ew papryczkę chili i układamy wysuszone pomidorki( wcześniej delikatnie skropione octem winym)- nie za ciasno, ponieważ w zalewie troche powiększą swoją objętość. 
6. Zalewamy olejem lub oliwą
7. Zakręcamy i pasteryzujemy.  

I zapas suszonych pomidorów gotowy :)