Cukinia

Trochę pod wpływem impulsu kupiłam sadzonkę cukini od rolnika na targu. Czytałam, że fajnie sie sprawdza na balkonie,więc spróbowałam.
Oto moje wrażenia : cukinia rośnie w oszałamiającym tępie i mocno się rozrasta. Potrzebuje dużo miejsca. Ja ją zasadziłam w jednej skrzynce z bakłażanem i to chyba nie był dobry pomysł, bo cukinia zdecydowanie potrzebuje więcej.
Cukinia wytwarza dwa rodzaje kwiatów męskie i żeńskie. Żeńskie kwiaty to te z zalążkiem cukiniowego owocu, a męskie rosną samodzielnie.  Kwiaty rozwijają sie o poranku i i po kilku godzinach się zwijają z powrotem, a szkoda bo wyglądają cudownie i fajnie byłoby się nacieszyć tym widokiem troche dłużej.
Kilka ważnych kwestii dotyczących uprawy :

• Cukinia potrzebuje bardzo miejsca i bardzo dużo wody - podczas upałów podlewam dwa razy dziennie,
• w trakcie sadzenia uzyłam nawozu do warzyw w pałeczkach i co jakiś czas podlewam wyciągiem z pokrzywy.  

To na razie tyle. Mam na razie jedną małą cukinię i zobaczymy, jak się rozwinie dalej :)  cdn. :)

Sadzonka posadzona 6 czerwca

rozwinięty kwiat o poranku

  

kwiat tego samego dnia kilka godzin później

pierwsza cukinia :) 

Tymianek

 "tymianek" pochodzi od greckiego słowa thymon znaczącego odwagę lub odkażać.

W średniowieczu herbata z tymianku dodawała odwagi i odpędzała koszmary nocne, a zupa z piwa i tymianku była lekarstwem na nieśmiałość.  Dodatkowo na znak odwagi i męstwa damy wyszywały swoim ukochanym na ich tunikach gałązki tymianku.Tymianek jest roślina wieloletnią.

 Uprawa w doniczce :

•  W pełnym słońcu
•  Konieczny drenaż w doniczce
•  Lubi ziemię żyzną, ciepłą  o duże zawartości wapnia
•  Umiarkowane podlewanie – nie znosi nadmiaru wilgoci

  Zastosowanie:

•  W kuchni:
•   Składnik mieszanki ziół prowansalskich
•   przyprawa do tłustych potraw: mięsa, pieczonych ziemniaków,
•   świetnie się komponuje z potrawami  z  jaj – polecam o omletów i jajecznicy ! 
•   do potraw z roślin strączkowych
•   do przygotowywania marynat, sosów sałątkowych...etc

•   W lecznictwie  
• pobudza wydzielanie soków żołądkowych, przywraca apetyt 
• działa przeciwzapalne, bakteriobójcze, grzybobójcze. 
•  Napar z tymianku działa wykrztuśnie

  Na moim balkonie uprawiam dwie odmiany tymianku:

• Tymianek pospolity
• Tymianek cytrynowy – pochodzi z skrzyżowania tymianku z macierzanką piaskową. Po potarciu listków rozsiewa lekko cytrynowy aromat.

  

Rukola

Rukola zwana inaczej rokietą siewną jest rośliną jednoroczną z rodziny kapustowatych. Oryginalnie pochodzi ciepłych regionów Europy, Afryki, jak i Azji. Jest rośliną jednorocznym o charakterystycznych poszarpanych liściach i o  ostrym smaku.

Rukola jest rośliną bogatą w cenne składniki odżywcze, zawiera w sobie spore ilości witaminy C, a także dobroczynne olejki eteryczne. W medycynie jest używana do produkcji syropów na kaszel.

Ma wszechstronne zastosowanie kulinarne. Jest składnikiem wielu sałatek i sosów, a także stanowi dodatek do pizzy czy kanapek. Swoim pikantnym smakiem ożywia smak mdłych potraw takich jak np. owoce morza czy sery. Jadalne są zarówno liście, jak i kwiaty i nasiona rukoli. 

Uprawa :

Rukola jest rośliną niezwykle łatwą w uprawie. Nasiona wysiewać możemy przez cały sezon od wiosny do jesieni. Wysiane nasiona kiełkują już po kilku dniach i bardzo szybko  osiągają pożadaną wysokość.

Najlepiej wysiać nasiona bezpośrednio do skrzynki balkonowej i w miare potrzeby przerzedzać sadzonki, aby zapewnić odpowiednią odległość. W moim przypadku jest to kilka centymetrów.

Oczywiście jak zwykle trzeba pamiętać o drenażu doniczki i o odpowiednim nawadnianiu rośliny.  W kolejnych postach zamieszczę moje ulubione przepisy z zastosowaniem rukoli.

moja rukola

pączki kwiatowe rukoli

Truskawki na balkonie

Do uprawy balkonowej najlepiej wybrać odmianę pnącą(zwisającą). Taka odmiana cechuje się dużą ilością powtarzających się zborów i dodatkowo wygląda bardzo efektownie.Ja zakupiłam sadzonki odmiany albion od dwóch różnych ogrodników, aby mieć porównanie oraz jedną sadzonkę niepnącą w supermarkecie.  Na moim balkonie co prawda truskawki albion są w fazie wzrostu i nie wyglądają jeszcze na pnące, ale wszystko przede mną :)  Za to supermarketowa roślinka rozwinęła się super :)

Kilka słów dotyczących uprawy :

• Wymagają stanowiska słonecznego oraz podpór po których pnącze będą się wspinać. Można też zawiesić donicę lub skrzynkę balkonową na barierkę, aby pnącza mogły sobie swobodnie zwisać.
• konieczny drenaż  w donicach
• Bardzo ważne jest podlewanie truskawek. Jeśli truskawki są uprawiane na stanowisku bardzo nasłonecznionym lub w plastikowych skrzynkach balkonowych rekomendowane jest podlewanie nawet dwa razy dzienne. Ja swoje sadzonki podlewam zawsze rano i wieczorem i podczas upałów czasami spryskuję wodą w ciągu dnia. 

sadzonka truskawki Albion

truskawka z supermarketu

szczypiorek i cebulka siedmiolatka

Uwielbiam szczypiorek pod każdą postacią. O tej porze roku wydaję majątek na szczypiorek, który niemalże codziennie dodaję do kanapek, jajecznicy, twarożku. Postanowiłam zasadzić na balkonie zwykły szczypiorek, jak i cebulkę siedmiolatkę.
Cebula siedmiolatka zwana jest także czosnkiem dętym i charakteryzuje się łągodniejszym smakiem od tradycyjnej dymki oraz tym, iż nie tworzy prawdziwych cebul, a jedynie białe zgrubienia ( moim zdaniem najsmaczniejsza część rośliny)
Jak sama nazwa wskazuje jest to roślina wieloletnia, uprawiana w jednym miejscu ok 4 lat. Jest rośliną odporną na niskie temperatury.
Siedmiolatkę wysiewamy do doniczki dość gęsto na głębokość 1-2 cm.

Melisa

Melisa lekarska to wieloletnia roślina o zapachu zbliżonym do cytryny. Jak sie dowiedziałąm jej nazwa pochodzi od greckiego słowa "pszczoła" . I rzeczywiście jest uwielbiana przez  pszczoły i w starożytnych czasach pszczelarze używali jej jako "zwabiacza".

Medyczne właściwości Melisy :

• uspokaja 
• łagodzi nudności i wymioty
• pobudza apetet
• łagodzi bóle miesiączkowe
• leczy opryszczkę 

To tylko kilka z wielu cudownych właściwości tego zioła. Dodatkowo to świetny dodatek do dań : do kanapek, sałatek, faszerowania mięs..etc. Mi najbardziej smakuje dodana do wody z plasterkiem cytryny i pomarańczy i z dodatkiem kostek lodu i świeżej mięty, a także jako relaksującą herbatkę z miodem.

Kilka słów o domowej uprawie :

• siejemy dosyć płytki - maksymalnie 6 mm do doniczki z drenażem
• preferuje miejsca słoneczne - jeśłi melisa rośnie w domu należy jej dostarczyć minimum 6 godzin światła dziennego lub ok 15 godzin światła sztucznego.
• regularne podlewanie :)

Sałatka ze szpinaku, pomarańczy i mozarelli

To jest post inny niż wszystkie. Przepisów zbyt wiele nie będę tutaj zamieszczać - chyba, ze dotyczą wykorzystania darów z mojego ogródka, ale ta sałatka wyszła tak pysznie, że nie mogłam się powstrzymać :)
Składniki :

• liście szpinaku
• czerwona cebulka
• wyfiletowane kawałki pomarańczy
• małe kulki mozarelli
• orzechy włoskie

Sos:

• olej sezamowy - 1 łyżeczka
• sos sojowy - 1 łyzka 
• oliwa z oliwek - 1 łyżka

Polecam bardzo gorąco !!

Kolendra w Salsie Teksańskiej

Pyszny dodatek do mięs  (np. do mięsnego fondue), ale także do tostów( troche, jak inny rodzaj bruschetty), czy jako dip do chipsów. A jeśli do tego jest natka kolendry z własnego balkonu to już pozaziemskie kulinarne przeżycia :)

Potrzebujemy:

• 2 puszki pomidorów drobno pokrojonych lub rozdrobnionych w mikserze,
• drobno posiekana cebulka ( ja używam czerwonej)
• posiekany czosnek( w zależności od upodobań- ja lubię dużo :), ale dla osób mniej kochających czosnek 1 ząbek wystarczy) 
• sok z 1/2 limonki lub cytryny
• drobno pokrojone marynowane ostre papryczki japaleno lub chili wg upodoban
• sól, pieprz do smaku
• 3 łyżki posiekanej kolendry

Wszyskie składniki wymieszać i odstawić do lodówki do "przegryzienia" na ok 30 minut.

Gorąco polecam!!!

Awokado w doniczce

Czytałam kiedyś o możliwości wyhodowania własnego awokado z pestki i na zasadzie żartu postanowiłam spróbować. Wg. receptury nakułam pestki wykałaczkami  i zahaczyłam na słoiku, tak aby 3/4 pestki zanurzone było w wodzie. I tak sobie stały pestki na parapecie w kuchni "x" czasu - dokładnie nie pamiętam ile. Nawet specjalnie o nich nie pamiętałam :). Od czasu do czasu jak rzuciły mi się  w oczy to dolałam im wody :) Az to nagle zauważyłam, że z moich pestek coś zaczeło wystawać :) W wodzie pestki puściły korzonki a u góry pestka zaczęłą pękać puszczając kiełkę.  Teraz mogę swobodnie zasadzić pestki w ziemi i obserwować co będzie dalej :) Zobaczymy, jak dużo cierpliowści mi do nich starczy, bo wyczytałam, że awokado rozmnożone z pestki owocuje dopiero po kilku latach, ale podobno roślinka bardzo ładnie wygląda w domu. W dodatku bardzo mocno weloletnia roślina - żyje podobno ponad 100 lat :)

Zestawy do uprawy ziół z marketu - wyniki eksperymentu

Eksperyment zakończony niepowodzeniem !!! Po tygodniu pojawiła się jedna malutka kiełka, która za momencik zgniła. Potem nie bylo już nic.
Podsumowując rekomenduję sianie nasion w tradycyjny sposób i nie uleganie marketingowym trikom, jak te pudełeczko. Wazną kwestią jest ogromna różnica w cenie:

• zestaw domowy : kubeczek po np jogurcie lub śmietanie (z recyklingu - 0 zł) , ok 300 ml ziemi ( koszt ok. 6 groszy), wartość nasion umieszczonych w zestawie max.. 20 groszy - łączny koszt =26 groszy :)
• zestaw z marketu - 5 zł !!!! 

Wielkiej matematyki nie potrzeba, aby wiedzieć co sie bardziej opłaca :)

9 maja 2013 roku :

Przy okazji zakupów w popularnym markecie z sympatyczym owadem w nazwie natknełam się na zestawy do samodzielnej uprawy ziół w domu. Do wyboru był tymianek, bazylia, szczypiorek i pietruszka naciowa.
Jestem dosyć sceptycznie nastawiona do tego typu gadżetów, ale ponieważ koszt zakupu to niecałe 5 zł postanowiłam przetestować i opisać rezulataty tutaj. Wybrałam pietruszkę naciową z tego względu, że nie mam jej jeszcze w swoim "ogródku" :) Zestaw zawiera: plastikowy kubeczek z przezroczystą przykrywką, który chyba pełni rolę mini szklarenkę, nasionka i ziemia. Przystąpiłam do zadania :)

.

Nowe sadzonki na balkonie

Dodaj napis

Podczas zakupów w hali mirowskiej natknełam się na stoisko z super fajnymi i do tego niedrogimi sadzonkami. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym całej siaty sadzonek nie przywiozła do domu. Mój balkon jest coraz bardziej zielony i coraz ciaśniejszy od skrzynek i doniczek, ale najgorsze jest to............., że ja nadal chcę wiecej i wiecej :)